上海市市场监督管理局近日公布2025年第31期省级食品安全抽检结果。本次抽检涉及餐饮食品、方便食品、糕点等8大类食品，共计687批次样品，其中合格682批次，不合格5批次。

不合格产品包括：标称江西省水木澜油脂有限公司生产的"欧缇丽"特级初榨橄榄油（生产日期：2024-07-15），检出山嵛酸和棕榈酸含量不符合标准；标称嘉善渊缘食品有限公司生产的"嘉思味"小米面包（生产日期：2025-04-02），检出不得使用的脱氢乙酸及其钠盐；标称辽宁声旺食品有限公司生产的"亿爽鲜"脆骨肉枣肠（生产日期：2025-04-12），菌落总数超标；标称盐城味乐美食品有限公司生产的"杰捷晟"苦荞薄片（生产日期：2025-03-17），过氧化值超标；上海市闵行区颖夏食品经营部销售的咸猪脚（购进日期：2025-05-08），过氧化值严重超标。

据了解，过氧化值超标反映食品中油脂已氧化变质，可能导致肠胃不适、腹泻等症状；菌落总数超标说明食品在生产加工过程中可能受到污染；脱氢乙酸及其钠盐作为一种防腐剂，按照国家最新标准已不再允许用于面包、糕点等7类食品。

目前，上海市市场监管局已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

市市场监管局特别提醒消费者，如购买或在市场上发现不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。